|
Dubbel Gebakken Chocoladekoekjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
- 100g zachte boter
- 150g witte basterdsuiker
- 2eieren
- 250g zelfrijzend bakmeel
- 200g extra bittere chocolade
Voorbereiding: - Oven voorverwarmen tot 200graden.
Bereidingswijze: In kom boter en suiker met mixer licht en romig kloppen.Eieren een voor een toevoegen en tot homogeen mengsel kloppen.Zelfrijzend bakmeel en 1/2tl zout boven kom zeven en geheel tot soepel deeg kneden.- Chocolade fijnhakken en brokjes door deeg mengen.Van deeg 2staven vormen van 8-20cm.en op ruime afstand van elkaar op met bakpapier beklede bakplaat leggen.Deeg met achterkant van natgemaakte lepel gladstrijken.Bakplaat in midden van oven schuiven en deeg in 20min.lichtbruin bakken.
- Bakplaat uit oven nemen en bakpapier met deegstaven op werkvlak leggen.Bakplaat opnieuw bekleden met bakpapier.Deegstaven in plakjes van 2cm.dik snijden en koekjes op bakplaat leggen.Koekjes nog ca.20min.bakken,halverwege voorzichtig omkeren met paletmes.
- Bakplaat uit oven nemen en koekjes laten afkoelen.Koekjes zijn nog een week houdbaar in luchtdicht afgesloten koektrommel.
|
|
|